在職進修－甲斐食堂

Nov 26 Tue 2013 19:07
日本法芙娜巧克力的甜點示範課

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Apr 29 Mon 2013 18:35
法國干邑橙酒MOF師傅的甜點示範課

今天第二次到CUOCA上課,今日請來的法國師傅是曾經得過法國MOF最高職人獎的師傅.我以為今日甜點應該沒有東西給我們帶回家,沒想到每個人還可以帶回一罐200CC的酒回家,上面還有師傅的簽名.今天去上課竟然還遇到藍帶甜點班的學弟也來上課.今日做的甜點沒有讓我很驚艷.滿心期待的棉花糖我覺得藍帶老師作的比較好吃.今天上的內容幾乎都跟我上藍帶甜點高級班時學的差不多,不過有學到幾招藍帶老師沒有教的.口感上也沒有我所期待的驚艷.這堂課只要6000日幣.(相片)https://www.facebook.com/melissa.cuisine/photos?collection_token=1226720479%3A2305272732%3A69&set=a.4909298170075.1073741838.1226720479&type=1

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Apr 27 Sat 2013 18:38
志賀勝栄師傅的高加水長時間熟成麵包課

今天第一次去CUOCA上課,足足上了7個小時,試吃好多麵包喔.今天有42個人參加這堂課.雖然學費很貴要15000日幣,只能看不能做,但CUOCA的服務還不賴耶.上課時給我們一罐礦泉水+筆+空白筆記紙+溼紙巾,回家時在門口還替我們每人準備ㄧ袋已經包好的麵包帶回家.中餐配麵包味道也不賴喔.還送一罐茶.座位底下都有準備置物籃.進場的時候還得抽座位的籤,我很幸運耶,竟然抽到第一排講桌前耶.讓我摸麵糰的時候還幫我們每個人的手噴酒精,且還發餐巾紙給我們擦手,所以花了15000日幣,奇檬子真好.服務超好的喔.唯一一點不好就是禁止攝影.(照片)https://www.facebook.com/melissa.cuisine/photos?collection_token=1226720479%3A2305272732%3A69&set=a.4899898735095.1073741837.1226720479&type=3

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